{"id":441,"date":"2024-08-20T11:28:03","date_gmt":"2024-08-20T11:28:03","guid":{"rendered":"https:\/\/wf.skylinebauen.de\/?p=441"},"modified":"2024-12-09T15:04:47","modified_gmt":"2024-12-09T15:04:47","slug":"zu-besuch-bei-der-st-hippolyt-muehle-ebert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wf.skylinebauen.de\/?p=441","title":{"rendered":"Zu Besuch bei der St. Hippolyt-M\u00fchle Ebert"},"content":{"rendered":"\n

Die Wieslocher Frauen besuchten am 18. Mai 2024 die St. Hippolyt-M\u00fchle Ebert in Dielheim. Zuerst wurden sie sehr herzlich mit einem Umtrunk von Bernd Ebert und seinem Team begr\u00fc\u00dft, bevor sie sehr viel Interessantes \u00fcber den Betrieb, die Produktion und die Produkte erfahren durften.<\/p>\n\n\n\n

Die M\u00fchle wird schon in der 4. Generation von der Familie Ebert betrieben. Gro\u00dfen Wert wird auf ein ganzheitliches und nachhaltiges Konzept gelegt (\u00f6kologisch, \u00f6konomisch, sozial – Leben, wohnen und arbeiten mitten im Dorf). Die Firma arbeitet nahezu Co2-neutral. Durch den Einsatz und das Nutzen von Blockheizkraftwerken wird so viel co2-eingespart, dass alternativ daf\u00fcr bei normaler Produktion mehrere hunderttausend Fichten j\u00e4hrlich zum Ausgleich gepflanzt werden m\u00fcssten.<\/p>\n\n\n\n

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Seit \u00fcber 30 Jahren werden am Standort Dielheim keine Lebensmittel mehr hergestellt, sondern nur noch Produkte f\u00fcr Pferde in aller Welt. Zulieferer f\u00fcr die Produkte sind \u00fcberwiegend regionale Bauern.<\/p>\n\n\n\n

Basierend auf alten Traditionen werden aber auch viele neue Produkte entwickelt (zahlreiche Nahrungserg\u00e4nzungsmittel, wie z.B. das Gr\u00fcnlipp-Muschelextrakt). Die Anlagen f\u00fcr die Produktion neuer Produkte werden ebenfalls in eigenen Betrieben entwickelt und hergestellt.<\/p>\n\n\n\n

Neuste Entwicklung ist die Verarbeitung von Mehlw\u00fcrmern. Diese liefern Proteine, die besser als das Protein von Schweinen und Fischen sind. Au\u00dferdem senkt der Verzehr die Cholesterinwerte nachweislich. Die Besucherinnen durften auch eine Kostprobe dieses Produkts nehmen. Es wurden drei Geschmacksrichtungen (Schokolade, Zimt, Thai) angeboten. Auch wenn es zuerst \u00dcberwindung brauchte, waren die Besucherinnen dann doch angenehm von der Konsistenz und dem Geschmack \u00fcberrascht.
Auch bei dieser Produktion spielt die Nachhaltigkeit eine gro\u00dfe Rolle. Die W\u00fcrmer erzeugen W\u00e4rme, die innerhalb der Produktion weiterverwendet wird. Gef\u00fcttert werden die Tiere aus Nebenstr\u00f6men der Futtermittelherstellung. Die Ausscheidung der Mehlw\u00fcrmer, der sog. Insektenfra\u00df, wird als Grundlage f\u00fcr die Herstellung von hochwertigem Substrat (besonders n\u00e4hrstoffreich, wasserspeichernd etc.) genutzt (Terra Preta). Dieses Substrat wird derzeit an alten B\u00e4umen mit gro\u00dfem Erfolg eingesetzt. Auch bei diesem Produkt wird alles im Sinne der Nachhaltigkeit weiterverarbeitet.<\/p>\n\n\n\n

Nach der Besichtigung der Anlagen ging es noch in den M\u00fchlenladen. Es war ein \u00fcberaus interessanter Nachmittag wof\u00fcr sich die Vorsitzende Elke Walter bei der Familie Ebert herzlich bedankte.<\/p>\n\n\n\n

Bericht von Gabi Renger<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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